Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta.
Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!
Ingredientes
- Leche 500 Ml.
- Harina de Trigo “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 40 Gr. (mantequilla)
- Crema de Leche 100 Ml.
- Queso Cheddar 60 Gr.
- Queso Muzzrella 60 Gr.
- Queso Reggianito 60 Gr.
- Queso Azul 20 Gr.
- Nuez Moscada a gusto
- Pimienta a gusto
- Sal 1 Cdita.
Obtenés 2 Porciones de Ñoquis para cubrir con una deliciosa Salsa de Queso única!!
Procedimiento
Cómo preparar la Salsa 4 Quesos
Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”.
En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.
Agregrar la nuez moscada y salpimentar.
Agregar los quesos, previamente rallados. Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.
En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.
Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.
¿Qué tipo de pasta se puede acompañar con Salsa 4 Quesos?
Este tipo de salsa queda muy bien con los Clásicos Ñoquis, éstas son algunas recetas que compartimos:
- Ñoquis de Papa
- Ñoquis de Zapallo
- Ñoquis de Harina
- Ñoquis de Ricotta
También queda muy co cualquier tipo de Pasta, Pasta Rellena o Fideos, éstas son algunas de nuestras recetas de Pasta Casera:
- Farfalle
- Pappardelle
- Sorpresine
- Cappelletti
- Ravioles
Salsa 4 Quesos
- Autor: cukit
-
Porciones: 4
Descripción
Te mostramos paso a paso cómo hacer Salsa Cuatro Quesos para pasta. Es una salsa para pasta muy típica y es ideal para alternar con la clásica salsa de tomate. Una Salsa 4 quesos muy simple y deliciosa que se prepara sobre una base de Salsa Bechamel. La variedad de quesos es opcional, nosotros utilizamos Queso Cheddar, Mozzarella, Parmesano y Queso Azul, pero se pueden mezclar los que más te gusten!!
Ingredientes
- Leche 500 Ml.
- Harina de Trigo “0000” 40 Gr. (floja o todo uso)
- Manteca 40 Gr. (mantequilla)
- Crema de Leche 100 Ml.
- Queso Cheddar 60 Gr.
- Queso Muzzrella 60 Gr.
- Queso Reggianito 60 Gr.
- Queso Azul 20 Gr.
- Nuez Moscada a gusto
- Pimienta a gusto
- Sal 1 Cdita.
Instrucciones
- Colocar la manteca en una olla y fundir a fuego medio.
Una vez fundida la manteca, agregar la harina y mezclar hasta incorporar ambas. Esto es un “roux”. - En paralelo, calentar la leche en una olla hasta que rompa hervor y verter sobre el roux de a poco y mezclar constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agregrar la nuez moscada y salpimentar.
- Agregar los quesos, previamente rallados. Incorporarlos de a poco, mezclando para que se fundan.
- En cuanto estén fundidos los quesos por completo, retirar del fuego y servir.
Notas
Los quesos pueden variar, hasta pueden ser menos o sólo una variedad.
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