Salsa boloñesa

Salsa boloñesa. Una receta ideal para utilizarla en pasta, lasagna o canelones, y que en la Thermomix la prepararás de una manera sencilla y sin complicaciones. Podríamos catalogarla como quizás una de tus primeras recetas que prepararás cuando empieces a cocinar con este magnífico robot de cocina.

Ingredientes

• 70 gr de zanahoria en trozos
• 100 gr de cebolla
• Albahaca fresca
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 400 gr de carne picada de ternera
• 70 gr de vino de guisar
• 1 cucharada de tomate concentrado
• 400 gr tomate natural triturado
• 50 gr de agua
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Procedimiento

Paso1

Ponemos en el vaso la zanahora, la cebolla y la albahaca. Trituramos 5 seg, velocidad 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas y repetimos la operación en el caso de que fuera necesario.

Paso2

Añadimos el aceite y programamos 5 min, 100º, velocidad 1.

Paso3

Incorporamos la carne procurando que no quede en bloque. Programamos 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Paso4

Agregamos el tomate concentrado, el tomate natural, el vino, el agua, el laurel, la sal, las especias, y programamos 30 min, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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  Salsa Boloñesa

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• Agregamos el tomate y las especias">

  Agregamos el tomate y las especias

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• Añadimos la carne picada">

  Añadimos la carne picada

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  Añadimos la carne picada

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• Verduras trituradas">

  Verduras trituradas

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• Añadimos las verduras">

  Añadimos las verduras

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