Salsa carbonara sin nata

  SALSA CARBONARA SIN NATA   La salsa carbonara sin nata, es la auténtica carbonara. En España, solemos hacer una especie de “carbonata” que nada tiene que ver con la receta auténtica italiana. La salsa carbonara original lleva yemas de huevo, queso, bacon y pimienta negra. A algunas variantes de esta salsa, con la que vayamos a añadir a una pizza, también admite champiñones. Pero no lleva de nata. Esta salsa, se cocina con el calor residual de la pasta (o arroz) y generalmente, nunca con el calor directo del fuego. Veamos a continuación como hacer un salsa carbonara sin

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