Salsa César (sin huevo)

Una salsa imprescindible para las ensaladas. Más ligera que la original al no llevar huevo.  :)

Ingredientes

• 150 mililitros de aceite de girasol o de oliva.
• 75 mililitros de agua.
• 45 gramos de almendra cruda molida (Hacendado, El Nogal…)
• Unas gotitas de zumo de limón.
• 2 anchoas.
• Una pizca de pimienta negra.

Preparación

• Pesar el aceite y reservar.
• Poner en el vaso de Thermomix, las almendras, el agua, la pimienta y programar 30 segundos, Temperatura 37, Velocidad 5.
• Colocar el cubilete en la tapa, programar 3 minutos, Temperatura 37, Velocidad 5 y verter poco a poco el aceite sobre la tapa.
• Agregar las gotitas de limón, las anchoas y programar 15 segundos, Velocidad 5.

¡Buen provecho! ;)

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