Salsa de pimientos rojos

Ingredientes:
1 Lata de pimientos de piquillo
200 Ml de leche evaporada
1 Diente de ajo
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén ponemos un poco de aceite, lo ponemos a calentar junto con el diente de ajo, en el vaso de la batidora ponemos la lata de pimientos rojos junto con el caldo y lo batimos, le incorporamos el ajo frito y también lo batimos. pasamos la masa a la sartén con el poquito de aceite, mareamos la masa unos cinco minutos y le añadimos la leche evaporada, salpimentamos y dejemos que la salsa reduzca hasta espesar, al rededor de 7 minutos aproximadamente y lista para servir, o bien con croquetas de pescado o bien con tortilla de patatas.
   ¡¡ Buen provecho !!