Salsa de Tomates Asados

Cómo hacer una Salsa de Tomates Asados, muy sabrosa y fácil de hacer.

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Les mostramos una manera distinta y muy sabrosa de preparar Salsa de Tomate en casa, ideal para acompañar un buen plato de pasta. Con un sabor intenso, que lo aporta el asar los tomates, esta salsa se convierte en favorita al primer bocado. Además, preparar esta salsa de tomates asados en el horno es muy fácil y requiere de muy pocos ingredientes.

Asar los vegetales realza su sabor y aporta nuevos, esto se debe a que los exponemos a altas temperaturas y utilizamos aceite, logrando que se “caramelicen” al hornear. De esta manera desarrollan un sabor completamente distinto al del vegetal crudo y el cual sin dudas le da la identidad a esta salsa.

Video de la Receta

Ingredientes

• Tomate 1 Kg.
• Cebolla 1 u.
• Ajo 1 diente
• Aceite de Oliva 5 Cdas.
• Hojas de Laurel 2 u.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Sal y Pimienta a gusto

Rinde para aproximadamente 4 Porciones, si se utiliza para pasta.

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Procedimiento

En una fuente para horno colocar los tomates enteros junto con el diente de ajo (con piel).
Cortar la cebolla en trozos y añadirla a la fuente.
Añadir el aceite de oliva, colocar las hojas de laurel y condimentar con ají molido, sal y pimienta.

En esta ocasión utilizamos Tomates Perita, pero se puede utilizar todo tipo de Tomates, hasta los Cherry.

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Hornear durante aproximadamente 1 hora a temperatura media/alta (200°C).
Vigilar la cocción para evitar que se quemen.
Retirar del horno y dejar enfriar hasta que no queme al tacto.

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Colocar todo dentro de una procesadora (o licuadora), incluído el aceite y jugos de cocción.
Retirar la piel del ajo y las hojas de laurel.
Procesar bien hasta obtener una consistencia de salsa.

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Esta salsa de tomates asados es ideal para acompañar un buen plato de pasta, utilizar en una pizza, un sandwich o hasta disfrutarla sobre una tostada. Su sabor intenso la hace perfecta para todo tipo de comidas.

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Salsa de Tomates Asados al Horno

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Cómo hacer una Salsa de Tomates Asados, muy sabrosa y fácil de hacer.

• Autor: cukit
• Porciones: 4

Ingredientes

• Tomate 1 Kg.
• Cebolla 1 u.
• Ajo 1 diente
• Aceite de Oliva 5 Cdas.
• Hojas de Laurel 2 u.
• Ají Molido 1 Cdita.
• Sal y Pimienta a gusto

Procedimiento

1. En una fuente para horno colocar los tomates enteros junto con el diente de ajo (con piel).
   Cortar la cebolla en trozos y añadirla a la fuente.
   Añadir el aceite de oliva, colocar las hojas de laurel y condimentar con ají molido, sal y pimienta.
   Hornear durante aproximadamente 1 hora a temperatura media/alta (200°C).
   Vigilar la cocción para evitar que se quemen.
2. Retirar del horno y dejar enfriar hasta que no queme al tacto.
3. Colocar todo dentro de una procesadora (o licuadora), incluído el aceite y jugos de cocción.
   Retirar la piel del ajo y las hojas de laurel.
   Procesar hasta obtener una consistencia de salsa y ya está lista para disfrutar junto a tu pasta favorita

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Palabras clave: salsa de tomate,tomates asados,romesco,salsa para pasta

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