Salsa dulce de chile picante

Uff! Qué salsa tan potente y tan buena! 

La he probado en un restaurante asiático al que se han aficionado mis hijos últimamente y ya la hemos hecho en casa 2 veces.

Pica lo que tú quieras, porque le puedes poner más o menos chile. Y cuando la añades al plato principal baja mucho de intensidad.  Hasta mi hija ha comido.

Las medidas que yo pongo son para quien le gusta el picante. Si la quieres “semipicante”, tendrías que sustituir un chile por una tira de pimiento rojo.

Los ingredientes me han resultado fáciles de conseguir. No tenía muy claro lo que se entendía por “chile”, pero viendo fotos de la misma receta en otros blogs, he visto que empleaban un pimiento rojo del tamaño de un dedo, largo y fino. Yo lo he comprado en Consum. También los venden en Eroski y en El Corte Inglés.

El vinagre de arroz está en muchos sitios, en la zona de productos japoneses o chinos, pero también se puede emplear vinagre de manzana.

La receta es vegana, sin gluten, sin huevo, sin leche, sin soja, etc.

La pega es que lleva bastante azúcar…

Pero no te preocupes mucho por eso: Supongo que la tomarás en dosis pequeñas ;D

Prueba la salsa dulce de chile picante y cuéntame el resultado.

Guardar Imprimir Salsa dulce de chile picante Autora: Paqui Berenguer Tipo de receta: Salsa Tipo de cocina: Tahilandesa Tiempo de preparación:  3 mins Tiempo de cocción:  6 mins Tiempo total:  9 mins Raciones: 200 ml   ¿Siempre usas tomate frito o Ketchup? Pues prueba esta salsa dulce de chile picante y quédate con la boca abierta. Ingredientes

• 2 chiles rojos.
• 2 dientes de ajo (1 lo puedes sustituir por una tira de pimiento rojo para que pique menos)
• 100 gr de azúcar
• 100 ml de vinagre de arroz.
• 100 ml de agua
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita pequeña de Maizena.

Preparación

1. Corta en trocitos muy pequeños los dos chiles.
2. Pon en un mortero los chiles troceados, los dientes de ajo pelados y la pizca de sal. Machaca bien.
3. En un cazo pequeño coloca el agua, el vinagre y el azúcar. Disuelve calentando.
4. Añade el picadillo del mortero y deja que hierva 5 minutos a fuego medio.
5. Deslíe en un pelín de agua fría la cucharadita de Maizena y agrégala al cazo. Que siga hirviendo 2 minutos más. Es para que la salsa espese un poquito.
6. Guarda en un tarro y deja que se enfríe.

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