Este es uno de los platos preferidos de mis hijos, y es que no hay nada mas rico que unos san jacobos caseros, hechos con el amor de una madre jjjjjjj…… vamos no me digáis que no he quedado bien.
Yo cuando hago esta receta, hago bastantes y los congelo, son muy socorridos.
A veces los relleno diferente, en vez de jamón cocido le pongo jamón serrano o cualquier otro embutido.
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INGREDIENTES:- Filetes de lomo.- Jamón cocido.- Queso tranchete.- Pan rallado.- Huevos.- Sal.- Aceite para freír.
PREPARACIÓN: Lo primero que vamos hacer es rellenar nuestros san jacobos con las lonchas de jamón cocido y el queso tranchete (si veis el video lo vais a ver mejor). Los aplastamos bien y le ponemos un poco de sal.En un plato ponemos el pan rallado y en otro los huevos batidos con un poco de sal, ahora empanamos, ya sabéis, pasamos por huevo y luego por el pan rallado, esto lo vamos hacer dos veces en cada uno de los san jacobos, presionando para que a la hora de freír no se habrán.Por últimos los freímos en aceite que no este muy caliente para que se hagan por dentro y no se queme el rebozado.Lo sacamos, ponemos en papel de cocina y ya lo tenemos listo para comer, si lo acompañas de patatas fritas, serás la mejor madre del mundo jjjjj…..
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