Sándwich mixto con huevo

Me encantan los sándwich mixtos y son una cena genial para el verano y si ya le pones un huevo está de muerte. Es una receta muy sencilla, pero pensaba que tenía que estar en el blog.Ingredientes:-   4 rebanadas de pan de molde.-   2 lonchas de queso.-   2 lonchas de jamón de york-   Mantequilla o margarina.-   2 huevos. -   Aceite de oliva.
Elaboración:Lo primero que hacemos es untar la mantequilla o margarina por uno de los lados de las rebanadas de pan de sándwich y cortamos un círculo en una de las rebanadas para que luego se vea la yema. Ahora toca montar los sándwich, colocamos la loncha de queso y encima la de jamón en la rebanada que no tiene agujero, tapamos el sándwich con la rebanada del agujero y comenzamos a tostarlo en una sartén por ambos lados.Mientras tanto en otra sartén o en una plancha freímos el huevo, escurrimos el aceite y lo sacamos a un plato. Una vez que ya está dorado el pan de sándwich y se ha derretido el queso quitamos la rebanada que tiene el agujero y colocamos el huevo de tal manera que el círculo que le hemos hecho quede encima de la yema. Y ya está listo para comer.Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 2 euro.Raciones: 2 raciones. Dificultad: Muy fácil.