Sangre frita con tomate

Este plato lo cocinaba mi madre de vez en cuando, yo me acostumbré a comerlo desde pequeña… muy rico para quien no le produzca reparos…
INGREDIENTES
-   Sangre cocida de pollo:   250 gr -   Tomate frito:      200 gr -   Aceite -   Sal
PREPARACIÓN
-   Cortamos la sangre en dados, salamos y freímos en una sartén, cuando esté dorada retiramos de la sartén y reservamos. -   En la misma sartén hacemos el tomate frito. -   Cuando el tomate esté listo añadimos la sangre frita, dejamos a fuego lento todo junto unos 5 minutos.