Revista Cocina

Sangría de cava con fruta

Por Escuciplando
"El fin de semana encontré una botella de sidra achampanada y empecé a buscar en qué usarla. No se me pudo ocurrir mejor forma!. Con el buen día que hacía y el "vermutín de la ventana" con el que Radio Kras nos acompaña desde el primer finde del confinamiento a todos los vecinos de Gijón, esta sangría fue el acompañamiento perfecto.La receta original es con cava, pero la sidra achampanada lo sustituyó perfectamente."

SANGRÍA DE CAVA CON FRUTA
RECETA

Ingredientes:- 2 naranjas- 1 limón- 100 gr.de azúcar- 50 ml. de licor de naranja- 50 ml. de brandy- 200 gr. de cubitos de hielo- 750 ml. de cava (yo usé sidra achampanada)- 1 melocotón en gajos o 2 mitades de melocotón en almíbar en cuadraditos- 4/6 fresas partidas en cuartos (yo utilicé 100 gr. frambuesas congeladas)- 8/10 hojas de menta fresca

Elaboración:Pelamos la parte coloreada de la piel de 1 naranja y del limón, retirando la parte blanca y reservamos.Ponemos en el vaso la naranja pelada, el limón pelado y el azúcar y trituramos 1 min v.10. Mientras tanto, pelamos 1 naranja en gajos al vivo.Añadimos el licor de naranja, el brandy y los cubitos de hielo y mezclamos 20” v.2. Incorporamos el cava, el melocotón y los gajos de naranja pelados y mezclamos 10” v.2.
Echamos en una jarra, añadimos las fresas, las pieles de naranja y limón y las hojas de menta. Mezclamos con la espátula y servimos inmediatamente.
"CAPRICHO DE DIOSES... un aperitivo con sol, música y buena compañía, esperaremos todavía un tiempo para compartirla con amigos..."


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