Sardinas a la plancha

Por Yoya

Las sardina es un pescado azul, necesario para mantener una dieta equilibrada, os expongo aquí algunas de sus propiedades:

Protege el sistema cardiovascular
Ayuda a bajar los niveles de colesterol, (beneficioso para aquellas personas con colesterol alto)
Alto en Omega 3
Reduce los triglicéridos

TABLA NUTRICIONAL (Se comprende que es por cada 100 gramos de sardinas)

Calorías 157 kcal.
Grasa 9,40 g.
Colesterol 79,80 mg.
Sodio 120 mg.
Carbohidratos 0 g.
Fibra 0 g.
Azúcares 0 g.
Proteínas 18 g.
Vitamina A 62,90 ug. Vitamina C 0 mg.
Vitamina B12 28,40 ug. Calcio 50,40 mg.
Hierro 2,20 mg. Vitamina B3 9,57 mg.

Fuente:natursan y alimentosnaturales.org

INGREDIENTES:

- 1 Kilo de sardinas frescas

- Sal gruesa

-AOVE

-1 limón

¿CÓMO LAS HACEMOS?

1. Calentamos la plancha con un chorrito de AOVE

2. En nuestra plancha, ponemos una base de sal gruesa, no se trata de dejar blanca la plancha sino de esparcir la sal sobre la misma.

3. Ponemos las sardinas encima, las dejamos a fuego lento. El tiempo va al gusto, según si os gustan más crudas o más crujientes, en nuestra casa, las preferimos crujientes.

4. Cuando estén por una lado, les damos la vuelta, para hacerlas por el otro.

5. Cuando estén listas, las ponemos sobre una bandeja y les echamos un chorizo de limón por encima, al gusto.

Lo ideal es acompañarlas con una mahonesa casera de huevos de codorniz con cebolla y un buen pan casero sin gluten.

¡¡A disfrtuarlas!!