El Martes de carnaval, no es un martes cualquiera, En Suecia, ese día se llama Fettisdagen y está más que instaurada la costumbre de disfrutar de una de las delicias que otro día no sabe igual, dado que comerlo ese día tiene su encanto especial.
De hecho es el día perfecto para reunirse con familiares y amigos y comer juntos un sembla o bollo de nata acompañado, de un café con leche, en cada reunión, y eso repetirlo tantas veces como seas posible, es gracioso escuchar los comentarios de la gente que dice que ha llegado a quedar hasta 15 veces con amigos (y por tanto comerse 15 semblor), ¡vamos! ni que fueran de Sevilla, pero aquí algunos también tienen un puntito exagerado.
Pero el objetivo del día es comer un sembla cada vez, comprados, caseros, clásicos o innovadores, no importa pero comer al menos uno ese día, ya que de hecho es muy extraño encontrar alguien que no haya comido semblor ese día, bueno los que no son de Suecia, je je.
De vez en cuando suelo pasear para ver tiendas de productos gourmet o pastelerías, para ver la variedad de productos y claro está pensar en como usarlos para algún plato. En las pastelerías suele haber una gran variedad de pasteles y dulces, hechos en el día en la misma pastelería, pero lo sorprendente del martes de carnaval es que la tienda esta casi llena de semblor y la gente sólo pedía semblor y más semblor, por cierto como nota informativa semblor es sembla en plurar.
Yo por mi parte, no podía ser menos y participé de la costumbre, pero además los he ido preparando en casa en las visitas que he ido teniendo, experimentando un poco para hacerlos más deliciosos aún, así que te pondré la receta clásica y la mía con dos ingredientes más que transforman a este bollo de buenísimo a espectacular, pero de una manera rápida y práctica para no complicarte nada.
Como último detalle informativo, el origen del sembla es bastante incierto, pero parece ser que tiene su origen en una receta original de Napoles (Italia), añadida a la cocina francesa y posteriormente introducida en Suecia en el siglo XVIII en la gran influencia francesa, tanto cultural como social de la que fue objeto este país nórdico.
Sembla clásico
Origen del plato: Suecia
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tipo de plato: Postre
Ingredientes para 4 semblor:
- 4 bollos de pan o vetebullar, lo mejor es comprarlos en cualquier pastelería recién hechos.
- 3 dl de nata líquida
- 30 gr de azúcar
- 100 gr de masa de mazapán o mandelmassa
- 10 gr de azúcar glas
Elaboración:
Corta los bollos por la mitad y déjalos abiertos en un plato.
Corta la masa de mazapán en lonchas finas y colócalas encima de la parte inferior del bollo cortado.
Echa la nata líquida en un bol y bátela hasta quedar bien preparada, añadiendo azúcar poco a poco para que quede bien mezclada, ten cuidado y no te pases batiendo porque te saldrá mantequilla, pero eso ya es otra historia.
Echa la dos cucharadas soperas de nata, pero bien generosas, encima de la masa de mazapán de cada bollo.
Coloca la otra mitad del bollo.
Espolvorea, al gusto, con azúcar glas.
Y listo para servir y comer.
Mi receta de sembla
Origen del plato: Elaboración propia
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tipo de plato: Postre
- 4 bollos de pan o vetebullar
- 3 dl de nata líquida
- 100 gr de masa de mazapán o mandelmassa
- 10 gr de azúcar glas
- 250 gr de arándanos (blåbär) y frambuesas (hallon)
Elaboración:
Corta los bollos por la mitad y déjalos abiertos en un plato.
Echa una cucharada sopera de arándanos y frambuesas en el bollo, así irá absorbiendo el zumo y resultará más delicioso.
Corta la masa de mazapán en lonchas finas y colócalas encima de los arándanos y las frambuesas.
Echa la nata líquida en un bol y bátela hasta quedar bien preparada.
Echa la dos cucharadas soperas de nata, pero bien generosas, encima de la masa de mazapán de cada bollo.
Coloca la otra mitad del bollo.
Espolvorea con azúcar glas y decora al gusto.
Y listo para servir y comer.
Algunos detalles: Si te das cuenta, en mi receta, no he añadido azúcar en la nata, ya que la primera sensación será un poco seca al comer la parte alta del bollo y la nata, pero luego disfrutarás más al sentir el dulzor que vendrá dado por los arándanos y las frambuesas mezclados con el mazapán.
Ten en cuenta además, que este postre es para comerlo en el día, ya que si lo guardas, sobre todo el bollo se pondrá duro y no resultará igual de bueno.
En su su blog Söta Saker [www.otasaker.com], podrás encontrar recetas de sus propias versiones de viejos clásicos de la cocina sueca, así como otras heredadas de su madre o su abuela.
Además, si quieres saber como preparar, de la manera más tradicional, el postre sueco que te he presentado, te invito a leer en su blog la receta Klassiska semlor (semblor clásico) [www.sotasaker.com/semlor/] u otras más innovadoras como Vaniljsemlor (sembla de vainilla) [www.sotasaker.com/vaniljsemlor/] o Chokladsemlor (sembla de chocolate) [www.sotasaker.com/manadens-sotsak-nygammalt/], y ya verás como no te dejarán indiferente.
Archivado en: .Elaboración propia., Suecia Tagged: Chokladsemlor, Klassiska semlor, Mi receta de sembla, Söta Saker [www.otasaker.com], Sembla clásico, Therésia Erneborg, Vaniljsemlor
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure