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Las Chicas de Bake The World, Virginia y Clara cumplen un año y medio proponiéndonos viajar por el mundo a través de sus panes ¿no es una maravilla? Para celebrarlo, nos proponen viajar a Suecia y preparar unos exquisitos bollitos, muy de la época de Cuaresma: SEMLOR o SEMLA. No tenía ni idea de su existencia, aunque contundentes son buenísimos.
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He seguido la receta de Pam de Uno de Dos, es un fenómeno, he cambiado el cardamomo de la receta original por otras especias ya que vengo de viaje y se me olvidó por completo comprarlo. Tambien con el acelere se me olvidó espolvorear con azúcar glass, vamos un !!desastrín!!.
Semlor o Semla: Bake The World: (12 bollitos)
- 400 gr. de Harina de Fuerza o de Repostería
- 150 ml. de Leche Semidesnatada tibia
- 50 gr. de Mantequilla en pomada
- 50 gr. de Azúcar
- 1 Huevo Mediano
- 50 gr. de Azúcar
- 25 gr. de Levadura Fresca ó 1 Sobre de Levadura Seca de Panadería (4,5 gr)
- 1/2 Cdta. de Levadura en Polvo Royal
- 1/2 Cdta. de Canela en Polvo, 1/4 de Nuez Moscada y 1/4 de Jengibre en polvo
- Mazapán receta aquí
- 200 gr. de Nata Líquida >35% de M.G. o Nata Montada
- 2 Cdas. de Azúcar glass y un poco más para adornar
- Leche Semidesnatada (opcional)
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Cubres con una capa de la nata montada, colocas la tapa y espolvoreas con azúcar glass. En Suecia los toman en un bol con leche caliente, es opcional. Gracias a las dos me encantan vuestros viajes virtuales a través del pan.
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Como os he comentado son super contundentes, pero muy ricos. Espero que os gusten bssss.