Sepia a la Plancha

No sé si os pasa como a mi, yo me pedía la sepia en un bar y que rica!! tan bien hecha...ummmm Y la compraba para hacer en casa y que no!!! que estaba dura ,que se me quemaban los ajos...un desastre!

Pero nada como preguntar al pescadero, y contarle lo que me pasaba para que me explicase como hacer la sepia y que me quedase perfecta, y hoy lo comparto con vosotros.

Ingredientes2 Sepias en trozos, pedidselo a pescadero, aunque entera es otra opción perfecta y la preparación igual.2 dientes de ajoperejilAceite

PreparaciónPoner una sartén a fuego medio, sin nada de aceite!! y echar la sepia.Comenzará a soltar agua, ir moviendola de vez en cuando, y mantener el fuego lento.Cuando se quede seca, es decir no haya más agua, la retiráis de la sartén.

Sofreís los ajos, y cuando estén dorados añadir la sepia, la sal y el perejil.
Pues ya sabéis cual es el secreto para que la sepia quede en su punto.