Sepia al estilo Sichuan

Hola chicos, hoy os traigo una receta para paladares inquietos. Me he decantado hoy por la cocina Sichuan. Esta es una receta que no vais a tardar más de 25 minutos en hacerla. He usado la pimienta Sichuan que me enviaron los amigos de La Massala. Si no tenemos esta pimienta pues podemos cambiarla por guindilla.
Ingredientes
400g Pota o Sepia20cl Agua2 Cucharadas de Kétchup1 Cucharada de salsa de soja1 Cucharada de Maizena1 Cucharada de Miel½ Cucharada de Pimienta Sichuan1/4 Cucharada de Jengibre molido½ Cebolla2 Dientes de ajoYAceite de oliva
Lo primero que vamos a hacer es coger un bol y echamos el agua, 2 cucharadas de kétchup, 1 cucharada de salsa de soja,  1 cucharada de maizena, 1 cucharada de miel, ½ cucharada de pimienta Sichuan y ¼ cucharada de jengibre molido. Lo mezclamos  bien y lo reservamos. En una sartén, echamos una cucharada de aceite de oliva, cuando tengamos el aceite caliente, echamos  la cebolla bien picadita y el ajo. Lo doramos. Cuando este dorando, echamos la pota o sepia cortadas en trozos y la salteamos. La tenemos ya dorada la pota o sepia, echamos la salsa que hemos preparado y removemos hasta que espese.
Tendremos un plato riquísimo y diferente que nos va a encantar.