Sobaos pasiegos

SOBAOS PASIEGOS.-
Formula tradicional.-
PARA VER LA RECETA COMPLETA (Pulsar aquí).-

Ya hemos hablado aquí en diversas ocasiones del los Sobaos Pasiegos, hemos traído y comentado los tradicionales y exquisitos Sobaos de Casa EL MACHO (Productos de Mercado - Sobaos EL MACHO), así como en el recetario hemos usado los sobaos pasiegos para la tradicional TARTA PASIEGA. Pero hoy vamos a realizar una receta de ellos tradicional, tal y como se refleja en todos los recetarios tradicionales del Valle del Pas.

Foto propia de "El Club de La Puchera"

El sobao pasiego es junto con la quesada pasiega, el producto típico que mas identifica la región de la montaña - Cantabria -, su elaboración es sencilla y su éxito se basa en el uso de una mantequilla de primera calidad (Mantequilla pasiega) elaborada con pura leche de vaca. A ello hemos de unir un cuidado con el horno, para conseguir un producto esponjoso y sabroso, ya que si lo dejamos mucho tiempo en al calor, este nos quedaría un poco seco.

Foto propia de "El Club de La Puchera"

RECETA: SOBAOS PASIEGOS (Receta Tradicional).-

Con esta receta participo en el III Concurso Internacional de Gastronomía de Apicius:

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Ingredientes:

• 250 gramos de harina.
• 250 gramos de azúcar
• 250 gramos de mantequilla pasiega.
• 3 huevos.
• 1 pellizco de sal.
• ralladura de limón
• 1 sobre de levadura en polvo.

PARA VER LA RECETA COMPLETA (Pulsar aquí) EN EL RECETARIO.-

Foto propia de "El Club de La Puchera"

NOTA.- Este blog no tiene relación comercial, ni familiar, ni interés alguno con las marcas comerciales, ni editores, que salen mencionados o utilizados en este articulo, ni se ha recibido producto alguno para la promoción , simplemente realizo un apunte personal de carácter informativo.