Sobrasada vegetal light

Esta sobrasada es deliciosa, sin calorías casi, y totalmente natural. Seguro que la adoptas enseguida, si la das a probar nadie sabrá con que está hecha.
La materia prima es la calabaza, pero no se lo digas a nadie
Este es el video, luego te pondré las fotos con el paso a paso
https://youtu.be/nRuPCyAC5fo
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Ingredientes:
400 gr de calabaza o zapallo
1 diente de ajo con su piel
2 cditas pimentón dulce
1/4 cdita de pimentón picante
1/2 cda extracto de tomate
sal
pimienta
pizca de comino
1/2 cdita ajo en polvo
1/2 cdita cebolla en polvo
Opcional: unos granos de garbanzo cocido, o de alubias cocidas para simular la grasa
Cocinar la calabaza al vapor, o al horno, de manera que no absorba agua. Pon también el diente de ajo a cocinar, con su piel. Cuando la calabaza esté cocida, comprueba si el ajo también está tierno.
Yo usé un utensilio que cocina al vapor en microondas, unos 7 minutos, mas o menos, sin agua, ni nada

Para quitar toda la humedad, uso un prensa puré, y quito todo el liquido, para que no se me vayan trocitos de calabaza, coloco un colador para rescatar por debajo

al ajo le quitamos la piel, apretando simplemente



Ahora procesamos la calabaza cocida junto con el ajo, el pimentón y todo lo demás.


prueba el puré, si le falta algo de picante, le pones un poco mas de pimentón picante, si le falta sal, le pones (seguramente lleve bastante para disimular el dulzor de la calabaza, ve probando) . Ten cuidado con el pimentón que si le pones mucho, queda amargo.
Para simular grasa, le pones unos trocitos de garbanzos o alubias cocidas, o piñones.

Se come tal cual está, o bien puedes hacer un rollito en un papel film, como un chorizo, lo aprietas bien y lo dejas en el refrigerador . Si te gusta la opción del rollito, entonces pon 1 cda de Crisco, o manteca vegetal derretida a la pasta en vez de aceite, para que de mas consistencia para cortar

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