Solomillo al tío pepe

Hoy os traigo este delicioso plato, con guarnición de patatas , en casa les gusto a todos
INGREDIENTES

_ 2 solomillos
_ 1 cebolla grande picada
_ 3 dientes de ajo picados
_ 100 gr de manteca de cerdo
_ 1 chorro de aceite de oliva
_ 1 vaso de fino Tío Pepe
_ Sal
_ Pimienta
_Tomillo
_ Comino en polvo
_ 1 pellizco de nuez moscada
_ 1 pellizco de pimienta
_ 2 clavitos
_ 1 brick de 200 gr de nata para cocinar
_ 2 pastillas de caldo
_ 4 patatas 

PREPARACIÓN

En primer lugar ponemos la manteca y el chorro de aceite de oliva a calentar en una sarten
Mientras tanto le hacemos unos cortes transversales a los solomillo y salamos
Una vez que la manteca se haya derretido incorporamos a la sarten los solomillos doramos por las dos caras y apartamos y reservamos
Ahora incorporamos a la manteca la cebolla y los ajos picados hasta dorar, una vez doradas le agregamos las especias y las pastillas de caldo.Seguidamente batimos todo con la batidora, volvamos de nuevo y agregamos la nata y el vinoA continuación cortamos las patatas las salamos y las incorporamos a la salsa obtenida anteriormente, una vez estén casi tiernas las apartamos del fuegoEn una fuente de horno iremos poniendo las patatas cubriendo el fondoSobre las patatas pondremos el baconA continuación incorporamos los solomillosAhora volcamos la salsaPrecalentamos el horno a 200ºC, metemos al horno y bajamos la temperatura a 180ºC 15 minutos, pinchamos y si vemos que necesite algo mas de tiempo lo volvemos a poner por 5 minutos.Una vez listos sacamos y dejamos que se enfríen un poco y pasamos a la tabla de corte Cortamos a rodajas de un grosor de 1 centímetro y medio,los cuales iremos colocando en los platos con algunas patatascomo guarnición y con un poco de salsa.Espero que os haya gustado y que os animéis y la hagáis.