Solomillo con salsa de queso

Seguimos preparando platos para estos días de Navidad. Esta receta de solomillo de cerdo y salsa de queso queda muy buena, en casa tiene mucho éxito, es rápido de preparar y la salsa de queso le da un sabor estupendo. El solomillo como ya sabéis es una carne muy buena y queda muy jugosa y tierna.Lo podemos acompañar con toda clase de verduras, queda bien con todo, es un plato estupendo.
Ingredientes: 6-8 personas.

• 2 solomillos de cerdo
• 2 botes de nata para cocinar 400ml.
• 1 vaso de caldo 200ml.
• Queso rallado 150gr.
• Champiñones
• Sal y pimienta

Preparación:
En primer lugar echaremos sal y pimienta a los solomillos.

En una cazuela o sartén pondremos 5 cucharadas de aceite y doraremos los solomillos por todos los lados.

Una vez esté bien dorados echaremos el vaso de caldo. Lo dejaremos cocer 5 minutos.

Pasado este tiempo echaremos un bote de nata, si vemos que es poco echaremos el otro y parte del queso rallado. Yo le puse parmesano, podéis poner el que más os guste.

Dejaremos cocer hasta que el queso se deshaga y lo iremos probando, si nos gusta con más sabor a queso le echaremos más. Si queda muy espeso podemos aligerarlo con un poco de leche, lo probaremos de sal.

Y ya estará listo. Cuando este frió podemos cortarlo y ponerlo en la salsa.

Lo acompañaremos de unos champiñones a la plancha.

En 30-40 minutos tenemos este plato listo y muy rico.

que paséis una feliz semana.
MONTSE