Solomillo de cerdo a la Sal

Por Mfe

He sido una de las elegidas para participar en un nuevo proyecto de trnd. Esta vez se trataba de probar la Sal Costa Alta Cocina para hornear.

Agradezco que una vez más trnd haya confiado en mi para probar un producto y contar mi impresión, lo cual ya he ido haciendo a lo largo de la fase en el blog del proyecto y ahora, por fin, puedo editar la entrada con uno de los platos que preparé. Ingredientes:
Solomillo de cerdoSal Costa para hornear 2KgPimienta molida

Preparación:
Quitamos las vetas blancas y nervios al solomillo y cuando ya lo tengamos “limpio” echamos pimienta molida a gusto. También puede echarse cualquier otra especia.
Extendemos una capa de sal en una fuente de horno y la humedecemos con un poco de agua. Ponemos el solomillo encima y lo cubrimos totalmente con más sal. Humedecemos y horneamos 20’ a 200º.

Sacamos, dejamos que temple y rompemos la costra de sal. Quitamos los restos que puedan quedar y fileteamos. Ponemos en una fuente.... y ya tenemos listo el 2º plato.

Lo acompañé de unas patatas fritas y unos pimientos asados. No tuve tiempo de preparar una salsa, pero tengo que deciros que no quedó nada seco, vamos.. que se podía comer así sin más.