Solomillo de ternera salteado-Paso a Paso

Hoy, os traigo una receta sencilla, con mucho color y sabor. Una forma diferente de tomar solomillo. todo son ventajas, lista en 20 minutos!!!!

Si me permitís, se la voy a dedicar a Sonia, una gran profesional que semana a semana, con su simpatía y buen hacer, apoya y ayuda a muchas personas a adelgazar.

Ingredientes: (Por comensal)

1 medallón de solomillo de 150 gr

6 trozos de pimiento verde

6 trozos de pimiento rojo

1 tomate rojo, tipo pera

3 Cebollitas francesas

1/2 calabacín

1 cucharada de vino

1 cucharadita de aceite de oliva

romero, sal, pimienta.

Preparación:

Pelamos las cebolletas y las cocemos en agua 2 minutos.

Mientras, troceamos el solomillo cubos y los pimientos en cuadrados.

Escurrimos y secamos las cebollitas.

En una sartén con el aceite salteamos la carne y las cebollitas, hasta que se dore la carne (2 minutos). Salpimentamos.

Añadimos los pimientos, sofreímos 4 minutos.

Añadimos el vino, espolvoreamos el romero. Damos un hervor, 1 minuto.

Ponemos el calabacín cortado en medias lunas y el tomate cortado de 4/4…

tapamos la sartén y dejamos hacer 10 minutos.

Movemos la sartén para que no se peguen las verduras, comprobar el punto de sal.

Retirar del fuego, dejar tapado, reposando 2 minutos y servir.

Veréis que no le añadimos grasa (solo 1 cucharadita de aceite) lo que la hace muy adecuada cuando nos preocupan las kilocalorias.