Solomillos de Pavo en Salsa

De todas las aves de corral el pavo es el que adquiere mayor tamaño. Para muchas familias suelen ser demasiado grande, por lo que ahora podemos encontrarlos en el mercado troceados, nos afrecen sólo las pechugas, muslos e incluso los solomillos. 
En mi caso, un pavo entero es demasiado grande y así puedo cocinarlo con frecuencia y de mil formas diferentes. Ya no hay qe esperar a Navidad para ponerlo en la mesa. Su precio es asequible y disfrutar de una carne sana con pocas calorías es siempre beneficioso.
La receta no se hace esperar y si os parece nos podemos a cocinar.



INGREDIENTES

• 2 solomillos de pavo
• 1 lata de tomate natural triturado ( 800 g. )
• 1 pastilla de caldo de ave
• 1 cucharadita de azúcar o miel
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• unos granos de cilantro
• perejil 
• pimienta y sal al gusto
• AOVE

PREPARACIÓN


Sazona los solomillos con sal y pimienta. Los sellamos en una sartén on el aceite caliente donde habremos puesto también 1/2 cucharadita de cilantro en grano. Cuando estén dorados, los apartamos y reservamos.

En ese aceite sofríe la cebolla picada y el ajo laminado. 



Cuando adquieran color, añade el tomate , la pastilla de caldo y el azúcar ( o  la  miel ).



Deja hervir la salsa y agrega los solomillos y el jugo que hayan soltado.



Deja cocer la salsa a fuego medio-bajo, tapada, hasta que la salsa quede bien concentrada ( unos 20 minutos ) .