Solomillos Strogonoff

¡Qué no decaiga!, seguimos con los clásicos, ¡más y más clásicos intemporales!. Hoy Tsatsiki Chef nos muestra como elaborar unos deliciosos Solomillos Strogonoff.
Ingredientes:

• 500 gr. De solomillo de ternera troceado.
• 150 gr. De champiñones laminados.
• 1 Cebolla.
• 200 ml. De nata líquida para cocinar.
• Un limón.
• Una cucharada sopera de mostaza al estragón.
• Una cucharada sopera de harina.
• Un vaso de agua.
• Sal.
• Aceite.

Preparación:

1. Cortamos la cebolla en dados, doramos y luego añadimos la harina y tostamos.
2. Bajamos el fuego, añadimos agua y que cueza unos 5 min.
3. Ahora añadimos el zumo de un limón, la mostaza y los champiñones y todo salteado a fuego suave unos 10 minutos.
4. En una sartén aparte, freímos la carne previamente salpimentada. La escurrimos bien y la agregamos a la salsa. Que cueza cinco o seis minutos.
5. Añadimos la nata, removemos y ligamos la salsa sin que cueza. Rectificamos de sal.
6. Servimos con pasta o arroz y guisantes.