Sopa de Cebolla a la Francesa

Ingredientes

2 cebollas grandes

3 cucharadas hermosas de aceite de oliva

1 litro de caldo de verduras

Hierbas aromáticas (opcional)

Sal

Pimienta

Picatostes o pan tostado

Queso Gruyère o similar

1 cucharadita de mostaza francesa

Como preparar Sopa de Cebolla a la Francesa

• Pelamos y cortamos las cebollas en láminas finas y a continuación, la doramos en una sartén con un chorrito de aceite. Incorporamos el caldo, las hierbas aromáticas, una pizca de sal y un poco de pimienta, cocinando todo durante 10-15 minutosAñadimos los picatostes o pan tostado, el queso y lo llevamos al horno para gratinarlo. Servimos caliente en cuencos de barro.
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