Sopa de pollo con estrellitas

Estos días que ha bajado la temperatura, he vuelto a la sopa, probablemente lo que más como, esta receta de sopa de pollo es fácil y económica, sin añadir la pasta, se puede congelar y sacar cuando apetece.

Os la recomiendo por el sabor, es difícil que a alguien no le guste siendo tan suave y sabrosa, si no os gustan los tropezones, hacerla con carcasa de pollo o utilizar la pechuga cocida para otra receta.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 carcasa de pollo
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 cebolla
• pasta para sopa
• 2 litros de agua
• sal

Pelar y cortar todas las verduras, salamos y reservamos.

En una olla grande, incorporar el agua, las verduras, la pechuga de pollo entera y la carcasa, dejamos durante 20 minutos a fuego medio.

Pasado ese tiempo, sacamos la carcasa que será para tirar y la pechuga la reservamos en un plato, a mi me gusta dejar un poco de verdura en trozos pero eso al gusto de cada uno, con una espumadera retirar un poco de zanahoria y patata y la dejamos junto al pollo. El resto de la verdura, la pasamos por la batidora, para que tenga una buena textura, no debe quedar como una crema, si no un caldo con cuerpo.

Cocer la pasta en la sopa, mientras trocear el pollo y volver a mezclar con el caldo, junto con las verduras que hemos retirado. Cocer los minutos que indique el fabricante de pasta.

Lista para comer y calentar el alma.

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