Sopa juliana con arroz

¿Viene bien un plato de sopa para estos días, verdad? Espero que os guste ésta.
- En un litro y medio de agua, poner a cocer un hueso de jamón y verduras picaditas al gusto (zanahoria, puerro, cebolla, patata, nabo, col...), con sal y un chorrito de aceite durante 30-40´, hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar el hueso de jamón. Espolvorear con perejil y servir. Si se quiere, se puede echar arroz con una chispa de colorante y dejar cocer.