Sopas Mallorquinas

Una receta totalmente inusual en esta página ya que cocinamos siempre platos de otras caracteristicas. Las sopas mallorquinas son un plato muy nutritivo, sano, natural y único.

Tengo familia en Mallorca, una isla preciosa y magnifica, donde antaño la mayoría de mallorquines eran pescadores, agricultores y ganaderos. Donde las grandes mujeres de casa hacían platos increíbles y fantásticos, llenos de sabor y de texturas. Ahora se vive más del turismo, pero se siguen haciendo grandes platos.

A parte de las sopas, también hay la coca de patata (mi preferida), les coques de trampó, el tumbet y la sobrasada.

Intentare hacer estos platos algún día.

Saliendo de la típica, pero no menos importante ensaimada, vamos a elaborar estas sopas mallorquinas donde te darás cuenta que son un plato único, es decir, no hay segundo, te vas a llenar solo con un cazo de sopa. Lo bueno de esto es que si estás haciendo dieta es perfecto, porque te a va dejar llena.

Un saludo y un beso para todos ellos!

Vamos a la receta!

Ingredientes para elaborar Sopas Mallorquinas

250g Pan de Payés
200g Acelgas
200g Repollo
100g Alcachofas
50g Habas
2 Pimientos Verdes
50g Coliflor
125g Tomate tamizado
3 Cebollas
2 Puerros
4 Ajos
1l Agua
Aceite de oliva
Pimentón de la Vera
Pimentón Picante
Sal

Cómo elaborar Sopas Mallorquinas

Para elaborar esta receta de Sopa necesitaremos… La cazuela de barro

Ponemos en una cazuela de barro o si no la tienes en una normal, un chorro de aceite de oliva, la cebolla, el puerro y el ajo. Lo cocinamos un poco. Hasta que se poche.
Luego añadimos el tomate tamizado y el pimentón picante y de la vera.
Ahora ponemos los pimientos verdes. Dejamos que se cocine y añadimos el repollo y la coliflor.
Dejamos que reduzca en volumen y añadimos las acelgas y las alcachofas cortadas a cuadros.
Pasados unos minutos ponemos las habas. Si pueden ser tiernas mucho mejor.
Echamos el agua con un poco de sal y pimienta. Dejamos cocinar 15-20 minutos.
Pasados los minutos ya podemos servir.
Para servir ponemos en un plato hondo el pan de payés y encima un poco caldo y por encima de esto ponemos las verduras.