La receta que hoy os traigo es de las que me gustan a mí, porque llevan queso y el sabor es bien potente. Soy de sabores fuertes y aunque me pierde el chocolate me gustan mucho más las recetas saladas y como os digo que tengan muuucho sabor.
Este soufflé, o suflé, es muy sencillito de hacer y tendréis un primer plato riquísimo. Así que si os pierde el queso como a mí os animo a probarlo. Sin más paso a deciros lo que necesitáis y como se prepara.
Os deseo un feliz comienzo de semana. Vivan los Lunes!! Sisi me gustan los Lunes jijijijiji.Ingredientes para 4 personas:
100 grs. de queso rallado tipo manchego, gruyere, o emmental5 huevos.50 grs. de harina. Medio litro de leche. 2 cucharadas de mantequilla.Sal, pimienta y nuez moscada molida.
Preparación:
Empezaremos engrasando los moldes individuales con mantequilla a temperatura ambiente, reservaremos.Para preparar la bechamel pondremos 1 cucharada de mantequilla en un cazo y derretiremos, luego pondremos la harina y revolvemos bien a fuego medio, tenemos que conseguir una pasta espesa y homogénea. Seguidamente echaremos la leche y removemos sin parar hasta que tengamos una salsa espesa y sin grumos. Salpimentamos y pondremos un poco de nuez moscada rallada. Dejaremos cocer a fuego muy lento unos minutos, hasta que esté bien compacta. Dejaremos enfriar.
Mezclar el queso que hayamos elegido con las yemas de huevo y poner las claras de huevo con movimientos envolventes para que no se bajen demasiado las claras.
Rellenar los moldes con esta mezcla y hornearemos unos 20-25 minutos con el horno precalentado a 180 grados. Servir inmediatamente pues el soufflé enseguida se baja al sacarlo del horno.
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