Spagheti nero di sepia con salsa de setas

Hoy os traigo un plato de pasta con un intenso sabor a calamar, que acompañado de una salsa de setas quedan deliciosos, con un toque cítrico y aromático que le aportan el limón y el tomillo. Una opción estupenda para una comida diferente y llena de sabor.

250 gr. de espagheti con tinta de calamar.100 gr. de setas variadas (champiñones, portobello, cardo..)200 ml de nata para cocinar.Una cucharadita de tomillo.Unas gotas de zumo de limón.
1 Ajo.
1 Vasito de vino blanco.Sal y pimienta.

1-   Preparamos los spaghetti según instrucciones del fabricante. Pelamos y picamos el ajo.2-   Limpiamos y troceamos las setas y las salteamos junto con el ajo en una sartén con un poquito de aceite a fuego lento. Cuando comiencen a dorarse, añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca por completo. Incorporamos la nata, salpimentamos y removemos bien. Añadimos el tomillo, las gotas de limón, salpimentamos y dejamos reducir a la mitad.3-   Una vez lista la pasta, la escurrimos y la vertimos en la sartén, removemos bien y servimos. Podemos acompañar de perejil picado y de queso parmesano recién rallado.

Si vemos que la salsa queda un poco espesa, le podemos añadir un par de cucharadas de agua de la cocción de la pasta.
Muy fácil de preparar, rápido y la mar de rico, no dejéis de prepararlos, que seguro que os va a encantar.