Spaghetti de Calabaza

¿Spaguetti de Calabaza?

Sí, hay una calabaza que ya cocida se hace tiritas como spaghetti, en inglés se llama spaghetti squash. Aquí se las presento.

Deben elegir una calabaza que esté firme, sin golpes. Y obviamente, tiene que ser temporada porque si no, cuando la corten se llevarán una sorpresa desagradable.

Preparación:

1. Con un cuchillo grande, córtala a la mitad (a lo largo).
2. Pica la cáscara con un picahielo, haz 10 piquetes a cada mitad (esto evitará que "explote" dentro del horno).
3. Engrasa con aceite de oliva la charola. También vierte un poco de aceite dentro de las dos mitades y colócalas (la cáscara hacia arriba) en la charola.
4. Hornea por 45-60 minutos a 190'C (375'F).
5. Una vez que está cocida y a una temperatura a la que puedas manejarla, saca con una cuchara las semillas.
6. Después, saca las tirita con un tenedor. Úsalo como un rastrillo.


-Ya que tengas el spaghetti, lo puedes combinar con mantequilla, sal, pimienta y queso parmesano.

- Yo usé una mitad para hacerla con salsa de jitomate, pimienta y albahaca y otra mitad con carbonara.

¡Queda buenísimo!

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