Tallarines a la puttanesca

Pues sí, esta salsa se llama así. Salsa puttanesca y el que se lo puso se quedó tan tranquilo, no seré yo quién le ponga pegas porque me encanta la salsa. Si queréis saber el porque del nombre pinchar aquí y la wikipedia que es muy lista os dirá las distintas versiones que hay sobre ello.

Os explico que había oído hablar de esta salsa pero nunca había reparado en ella, ni siquiera sabía lo que llevaba exactamente pero un día al abrir el blog de Tito me encontré un cucharón lleno de una salsa que simplemente decía: cómemeee!! y cómo eso de que se come por los ojos es cierto solo a medias  porque tienes que cocinarlo para degustarlo, me puse a leer los ingredientes y ahí ya terminé de enamorarme de esta salsa pues lleva los ingredientes que más me gustan para un plato salado, creo que esta salsa está hecha para mí, pero no por mí que es distinto ehhh, que ya os conozco a algun@s y creo que no me voy a librar de la bromita...Antes de pasar a explicaros que lleva esta maravilla de salsa y cómo se hace, dejarme contaros una cosita. Hace unos meses por casualidad se cruzó en mi camino bloguero Tito y su maravilloso blog de salsas:  LAS SALSAS DE LA VIDA . He probado varias salsas suyas y tengo una publicada de él. Desde aquí os invito (vamos como si fuera mío el blog, yo venga a invitar jajajajaja) a visitarle y ya veréis que arte cocinando y las salsas tan buenas que hace. Tito un besote salsero bien grande!!!! Seguiré probando tus salsas, ya lo sabes. Pues apaaa ahora vamos a remangarnos y  a preparar la salsa que os la dejo tal cual la cogí yo.Ingredientes para 2 personas:

250 grs. de tomate pelado en conserva.50 grs. de aceitunas negras en rodajas.1/2 cuchara de alcaparras (yo aquí puse 2, me encantan)1 cucharada de perejil fresco ( grrrrrr no tenía fresco)1 cayena.4 filetes de anchoas en conserva.
Preparación:
Deshalar las anchoas y las alcaparras debajo del grifo, secar y picar bien finito, reservar procurando no picotear mucho, si sabéis que lo vais a hacer picar más directamente como hice yo jajajaja.

En una sartén con un poco de aceite pondremos las anchoas,  el ajo picadito y la cayena entera, cocinar a fuego medio hasta que se hayan deshecho las anchoas. Ufff esto empezará a oler a gloria bendita. Amén!!Incorporar las alcaparras y las rodajas de aceitunas negras y dejar cocinar un par de minutos más.Ahora pondremos el tomate picado a trocitos pequeños y la mitad del perejil fresco picado, removemos todo junto y dejamos cocinar a fuego medio para que todos los sabores se vayan integrando entre sí. Rectificaremos de sal si hiciera falta, yo no puse nada de sal.Tenemos que quitar la cayena, más que nada porque si te toca uy uy...Y ya está la salsa puttanesca, que vamos me encantó y disfruté muchísimo haciéndola y comiéndola por supuesto.

Hervir la pasta que más os guste y ponerla dentro de la salsa, remover bien para que la pasta se integre bien y coja saaaaaborrrr. Espolvorear por encima el resto del perejil que nos quedaba. Espero que os guste esta salsa tanto cómo a mí.

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