Tallarines al curry

Recetas muy sencillas en tiempo y en ingredientes pero que tengan un resultado final muy sabroso es lo que siempre esperamos.

En este caso es así: unas cuantas hortalizas con para fresca y queda un plato buenísimo que haces en media hora.

Ingredientes

• Tallarines frescos
• Una bandeja de champiñones en láminas
• Un cuarto de pimiento rojo
• Una zanahoria
• Un puerro
• Una cucharadita de curry en polvo
• 200 ml de leche ideal
• Sal
• Pimienta
• Aceite 
• Aceite de trufa

Preparación

1. Raspa la zanahoria y córtala en lascas muy finas.
2. Trocea el puerro muy fino y corta el pimiento muy pequeño.
3. Sofríe los ingredientes anteriores en un poco de aceite.
4. Limpia las rodajas de champiñones. Cuando la preparación anterior este pochada, añádelos junto con sal y pimienta.
5. En unos tres minutos, añade el curry y deja tostar.
6. Vierte la leche y hierve un par de minutos.
7. Mientras tanto habrás hervido la pasta unos minutos según indicaciones del fabricante.
8. Escurre la pasta ,riégala con un hilo de aceite de trufa y vierte la salsa por encima.