Tarta de almendras.

¡¡¡ Qué buenas están las tartas de almendras!!!
En casa gusta mucho, en especial a mi marido al que le encanta ese sabor a almendra y azúcar. Así que quise hacerle una simplemente porque se la merece...
Recetas hay muchas y todas se parecen. Viendo el Canal Cocina (al que soy adicta jijiji) me llamó la atención esta receta, pues la mezcla de la tarta se echa sobre una masa quebrada y ésto le da un toque ligeramente durito que me pareció que podía estar muy buena. Y no me equivoqué el resultado nos gustó mucho.
Así que manos a la masa jijijiji.
Ingredientes :
 Para masa de suela:
 115 grs. de harina.1 huevo.30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.8 grs. de azúcar.2 grs. de sal.
 Para la tarta:
 250 grs. de almendra molida.3 huevos.90 grs. de azúcar.5 cl. de brandy (opcional)
Preparación:
Empezamos haciendo la masa de suela. Para ello pondremos en un bol todos los ingredientes y lo amasaremos todo muy  bien, hasta conseguir una masa bien uniforme.
Engrasaremos un molde redondo  con mantequilla y luego lo enharinamos, quitando el exceso de harina poniendo el molde boca abajo y sacudiéndolo un poco.

Forraremos el molde con esta masa, da igual que los bordes no queden muy uniforme porque luego los recortaremos.
Ahora empezaremos a hacer la mezcla para la tarta. Para ello empezaremos batiendo los huevos con el azúcar y el brandy. Cuando esté todo bien batido pondremos la almendra y seguiremos batiendo hasta que se integre todo bien.
Ahora verteremos esta mezcla al molde que tenemos forrado con la masa de suela. Y recortaremos el exceso de masa teniendo en cuenta que la masa no subirá casi nada.
Con el horno precalentado a 225 grados, hornearemos la tarta unos 30 minutos.
Sacaremos del horno y dejaremos enfriar.

Ahora sólo tenemos que espolvorear con azúcar glass la tarta.

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