Para aquellos que les guste un bocado exquisito sin pasarse mucho tiempo en la cocina, dulce pero sin empalagar y que nos haga quedar muy bien, aquí tenemos este bizcocho de almendras, que viene a ser una especie de tarta de Santiago.
Con pocos ingredientes tenemos una delicia, ¿os animáis?
Ingredientes para 4-6 personas:
250 gr. de almendras en polvo
1 c/c de levadura en polvo
Mezclar el azúcar con los huevos, batir unos 10 minutos.
Añadir las almendras, la ralladura de limón, la canela y la levadura en polvo.
Mezclar para que se unan bien los ingredientes.
Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado, precalentar el horno a 180º y cocinar durante unos 15-20 minutos.
Una vez desmoldado cortar rectángulos y espolvorear con azúcar glas.
Acompañar con helado al gusto
Decorar con hojas de menta.
: como veis se hace en poco tiempo.
** El helado que más os guste, yo he optado por uno de nata.
aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.
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