Tarta de chocolate con nata

Esta es una receta que me encanto de la página tallerdecocinapaz.blogspot.Tiene unas recetas increíbles.Así que me atrebi a elaborar esta receta tan exquisita .
INGREDIENTES PARA NUESTRO BIZCOCHO:
230 g de harina de fuerza
180 g de azúcar
150 g de cacao puro
100 ml de aceite de girasol
3 huevos XL 
150ml de nata
15 gr de levadura en polvo
una cucharadita de vainilla liquida
PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE:
10 g de gelatina neutra
60 g de agua
150 g de chocolate con leche para postres
60 g de nata
125 ml de agua
225 g de azúcar glas
PARA EL ALMÍBAR:
150 g de azúcar y 150 g de agua( hervir durante 3 - 4 minutos y dejar enfriar.
PARA NUESTRA DECORACIÓN:
Chocolate blanco para postres
Chocolate con leche para postres 
Unas fresas
PARA EL RELLENO:
200 ml de nata para montar
50 gr de azúcar
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º o 180 º aproximadamente.Montaremos los huevos con el azúcar en la batidora durante unos minutos hasta que quede una crema blanquecina y espesa. Después batiremos y añadiremos poco a poco el aceite, y una vez mezclado añadiremos la nata. En un recipiente mezclaremos la harina, cacao, y levadura y luego tamizaremos con un tamiz o un colador, y mezclaremos todo esto con lo que habíamos batido antes con movimientos envolventes hasta que quede fino y sin grumos.
Prepararemos un molde desmoldable y poner papel en el fondo, poner la masa y con la ayuda de una lengua repartir la masa uniformemente introduciremos en el horno durante unos 50 minutos aproximadamente.
Sacaremos del horno para que se enfríe y entonces desmoldamos. Cortaremos en dos o tres capas y añadiremos el almíbar. Después con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla lisa añadiremos una capa de nata, así sucesivamente en todas las capas. Introduciremos la tarta en el frigorífico ya que es importante que esté fría antes de poner la cobertura.
Poner en un bol el agua y la gelatina, durante cinco minutos, poner en un cazo los 125 ml de agua con el azúcar a fuego lento, el chocolate en trocitos y cuando se derrita añadiremos el cacao, la nata y después la gelatina y mezclaremos muy bien. Lo pasaremos por un colador para que no tenga grumos, ya que queremos una cobertura de espejo con mucho brillo.Imprescindible tener un termómetro de cocina, la temperatura del chocolate para añadirlo a la tarta 30º. 
Pondremos la tarta encima de una rejilla y una bandeja debajo y echaremos la cobertura por encima e ir cubriendo la tarta por todas partes.Dejaremos un par de horas que se vaya secando antes de sacarla.
Poner el chocolate en un recipiente con el chocolate a trocitos e ir derritiendo poco a poco en el microondas o fuego al baño maria hasta que este derretido. Las fresas han de estar lavadas, bien secas y frías, ya que así se  le pegara mejor el chocolate. Haremos este proceso con el chocolate blanco y chocolate con leche. Pincharemos las fresas con un palillo y la sumergiremos en el chocolate y las iremos poniendo en un plato que se vayan secando.Podemos añadir colorante rosa y les podemos hacer unas lineas a las fresas.
Derretimos chocolate y con la espátula la extenderemos sobre un papel y luego haremos unas rayas con el chocolate con colorarte que nos haya sobrado. Introduciremos unos minutos en el frigorifico hasta que este duro.Con un cuchillo iremos haciendo triangulitos y los iremos poniendo alrededor y encima de la tarta.