Tarta de donuts

Hace unos días alguien compartió un enlace de diario Sur con una recopilación de 5 tartas que hay que hacer una vez en la vida, entre ellas la Red Velvet, la de zanahoria, (una de mis favoritas) la Sacher,  un naked cake (pastel desnudo) y esta de donuts, como algunas de ellas las tengo ya muy vistas y esta es tan sencilla pensé que bien podía darles un gusto a todos los de la familia a los que les encantan los donuts.

Lo cierto es que ha gustado bastante, pero eso sí  hay que comer poca cantidad porque es bastante contundente, yo me limité a comer una cucharadita porque los donuts no me gustan mucho.
Ingredientes:
Para la base necesitamos:
2 sobaos o un trozo de bizcocho seco3 donuts
Para hacer la tarta:
6 donuts600 ml de nata para montar400 ml de leche125 de azúcar250 gramos de queso crema2 sobres de cuajada
Para el cumbre vamos a necesitar50 gramos de galletas tipo digestive25 gramos de azúcar moreno25 gramos de almendras30 gramos de mantequilla1 donut½ cucharadita de canela (opcional)

 Buscamos un molde desmontable de unos 23 cm, cubrimos el fondo con papel para que se fácil trasladar la tarta una vez lista.Trituramos los sobaos (o el bizcocho) con los donuts con un robot de cocina, cubrimos la base del molde con la mezcla, aplastamos bien con una cuchara.Para hacer la tarta trituramos los donuts, mezclamos la leche con los sobres de cuajada, reservamos.Ponemos en una olla, la nata, el azúcar y el queso crema, ponemos a calentar, cuando esté caliente añadimos los donuts triturados, mezclamos bien (lo mejor es hacerlo con la batidora de mano), una vez que estén bien integrados añadimos la mezcla de la cuajada, llevamos a ebullición durante un par de minutos, retiramos del fuego y con cuidado vertemos en el molde que tenemos preparado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego ponemos en la nevera hasta el momento de servir.Antes de servir preparamos la cumbre triturando en un robot todos los ingredientes, repartimos por encima de la tarta y podemos decorar con un donut.

Espero que os guste.

Una recomendación final, la base para mi es mejor hacerla con galletas y ponerle solo algún donut.