Tarta de frutas y queso

Si os gusta el dulce aquí os dejo esta deliciosa tarta sin horno y con frutas de temporada.

Ingredientes:-   100 gramos de mantequilla.-   150 gramos de galletas.-   500 mililitros de nata para montar.-   12 láminas de gelatina.-   500 gramos de queso crema.-   250 mililitros de leche entera.-   200 gramos de azúcar.-   1 cucharada de esencia de vainilla.-   Agua para hidratar la gelatina.-   1 kiwi.-   1 melocotón.-   Un puñado de cerezas.Elaboración:Lo primero que hacemos es triturar las galletas y las juntamos con la mantequilla derretida. Echamos la mezcla en un molde redondo y metemos al frigorífico.Calentamos la leche al fuego y le añadimos el queso crema, le vamos dando vueltas hasta que se deshaga y añadimos de una en una las láminas de gelatina que habremos hidratado en agua.Montamos la nata y añadimos cuando ya esté firme el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez que se haya templado la mezcla anterior unimos todo y se lo echamos a la base de la tarta. Dejamos toda la noche en la nevera y al día siguiente la adornamos con fruta antes de servirla.