Tarta de Mango

Ingredientes:
100 gr de azúcar 250 harina sobre de levadura 3 huevos 1/2 vaso de aceite de oliva virgen 250 gr de mantequilla 1 mango en trozos crema de queso vainilla colorante amarillo para postres
Elaboración: Mezclar el azúcar con la mitad de la  mantequilla a temperatura ambiente, Una vez tengamos una crema mezclamos con el aceite de oliva virgen y seguimos mezclando, después agregamos la harina seguimos mezclando bien y agregamos la levadura y los huevos de uno en uno. Osea agregamos uno a la masa, mezclamos bien y a continuación otro huevo. Ahora agregamos el mango y batimos bien.
Ponemos la masa en una fuente de horno con papel especial e introducimos al horno precalentado 35 minutos a 180ºC
Mientras hacemos la cobertura: Mezclamos la mantequilla que habíamos reservado con el queso crema, espolvoreamos una pizca de color amarillo para postres hasta conseguir una mezcla homogénea.
Una vez listo el bizcocho lo sacamos y dejamos enfriar, a continuación ponemos la cobertura encima de la tarta de mango. Amantes del mundo culinario.Guías gastronómicas, reseñas de libros para foodies, recetas de cocina, manuales de cata, vinos y degustaciones.