Tarta de manzana

Este verano, excesivamente caluroso, nos ha dado últimamente alguna tregua transformada en pequeñas tormentas de verano. Así que, para esos días y para l@s nostálgic@s que, como yo, tienen verdaderas ganas de encender el horno después de un parón de vagancia debido a las elevadas temperaturas, os traigo un postre clásico y estupendo: una tarta de manzana con hojaldre y crema pastelera!!

Me encantan las tartas de manzana, las hay de muchísimas clases pero, sin duda, una de mis preferidas y de éxito asegurado, además de sencilla de preparar, es ésta. La he preparado con hojaldre refrigerado y siguiendo la receta expressde crema pastelera que utilizo casi siempre. Para finalizar, láminas de manzana y brillo para tartas, imprescindible para una terminación perfecta de la tarta, además de que permite una mejor conservación de la fruta. Este producto lo encontré en mi cajita DEGUSTABOX de este mes. Esta estupenda suscripción mensual nos permite conocer y probar entre 12 y 16 novedosos productos de tamaño real del sector alimenticio teniendo la ventaja de poder adquirirlos por menos de la mitad de su precio real! Además, si quieres recibirla y utilizas el código FOJIT el precio final de la misma será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluidos) para la primera caja, está muy bien ¿verdad? Además esta vez contenía todos estos productos:

Para elaborarla y así poder disfrutar aún más del verano, necesitaremos:

INGREDIENTES: - 1/2 sobre de
- 1 lámina de hojaldre refrigerado
- 500 ml. de leche
- 5 huevos
- 40 gr. de harina de maíz
- 120 gr. de azúcar
- 10 gr. de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
- 3 manzanas
- 125 ml. de agua hirviendo
- Un chorrito de aceite
- Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:Tartafix Dr. Oetker de DEGUSTABOX (25 gr.)
- Colocar el hojaldre en el molde elegido con el papel parafinado que contiene el envase. Pinchar el fondo del mismo varias veces con un tenedor y tapar de nuevo con papel de horno. Colocar algo de peso encima (yo puse garbanzos secos) y hornear unos 10 minutos a 210º.
- Sacar del horno, quitar el peso (y el papel de horno superior) y dejar enfriar.
- Preparar la crema pastelera: colocar en un cazo la leche, 4 huevos, la harina de maíz, los dos tipos de azúcar y una pizca de sal. Remover bien con varillas y poner al fuego. Remover constantemente hasta que espese. Tapar con papel film en contacto con la crema (para que no aparezca "costra") y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Pelar y laminar las manzanas.
- Sobre el hojaldre horneado y frío, extender la crema pastelera. Sobre ésta ir colocando las láminas de manzana en sentido de las agujas del reloj.
- Pincelar las láminas de manzana con un poquito de aceite y espolvorear con azúcar.
- Pintar el borde de la tarta (hojaldre) con el otro huevo batido.
- Hornear de nuevo unos 20 minutos hasta que el borde esté dorado y la manzana cocinada.
- Verter el agua hirviendo sobre el contenido del sobrecito de brillo para tartas y remover con unas varillas. Con ayuda de una cuchara, distribuirlo por la superficie de la tarta. Dejar enfriar.

Ummm, ¡deliciosa! ¿Qué os parace? ¿os gusta la tarta de manzana?
Un abrazo