Tarta de Manzana Fácil

Después de un periodo de descanso es hora de retomar la rutina :-)

Un blog de cocina requiere bastante dedicación, por lo que es necesario "desconectar" de vez en cuando,

pero como contrapartida, retomar de nuevo la labor, da cierta (mucha) pereza...
Lo que sucede, es que a l@s que nos gusta cocinar, continuamos haciendo pinitos con lo fogones,
y nos gusta tener nuestras recetas organizadas de alguna forma, y el blog es una buena opción.
En fin, espero que todos los que me visitáis os encontréis estupendamente,
y a aquell@s amig@s que también contáis con un blog,
pasaré a visitaros en cuanto pueda, para ponerme al día de tantas cosas ricas que me habré perdido.

La tarta de hoy es un básico, fácil y sin complicaciones con la que me inicié en mis primeros intentos en repostería, hace de esto ya... ¡¡¡ unos cuantos años (muchos ;-) !!!

- 2 huevos- 1 cucharadita de canela en polvo
- 200 g. de azúcar
- 200 ml. de leche
- una pizca de sal
- 4 manzanas de un tamaño mediano
- 150 g. de mantequilla en pomada
- 200 g. de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal

- 50 ml. de agua
- 100 ml. de vino blanco seco
- 150 g. de azúcar
- canela en rama.
- piel de 1 limón

- Batir en un recipiente los huevos un poco (como para tortilla). - Echar en un molde desmontable, untado con mantequilla o forrado con papel vegetal.
- Incorporar el azúcar, leche, mantequilla y mezclar.
- Añadir la harina, levadura, canela, sal y 3 manzanas peladas y picadas como para tortilla. Revolver hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Adornar con láminas de manzana cortadas muy finas procurando que queden de forma ordenada.
- Meter en horno precalentado a 170º unos 45 minutos.
- Comprobar que la tarta está cocida, pinchando con un palillo en el centro.
- Preparar el almíbar poniendo todos los ingredientes al fuego. Revolver un poco y dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retirar la piel de limón y la canela.
- Una vez cocida, sacar la tarta del horno y en caliente, distribuir el almíbar por encima con la ayuda de un pincel.

- Dejar enfriar sobre una rejilla metálica y desmoldar una vez que esté fría.

- Si no se come en el día, conservar en el frigorífico, como cualquier otra tarta que lleve fruta entre sus ingredientes.