Tarta de queso al aroma de limón

Sé que si hago una tarta de queso en casa voy a triunfar y eso es jugar con ventaja. Pues con todo y eso no las hago con frecuencia, será que como también nos gustan las de chocolate, las de manzana, las de pera, …. J
Si a esa tarta de queso le añadimos un toque de limón, para mí, es rozar lo sabroso por excelencia. Os muestro como hacerla. Ingredientes para 4-6 personas:3 huevos140 gr. de azúcar400 gr. de queso de untar blancoRalladura de 1 limón2 yogures de limónPizca de salMantequillaAzúcar glas
Separa las claras de las yemas. Batir estas con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Añadir el queso, la ralladura y los yogures mezclándolo todo muy bien. Reservar.
En un recipiente montar las claras con una pizca de sal y dejarlas a punto de nieve.Agregarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Untar un molde desmoldable con mantequilla, verter la mezcla, alisar la superficie y cocer en horno precalentado a unos 180º durante unos 25-30 minutos o hasta que esté en su punto.
Enfriar, desmoldar y esparcir azúcar glas por encima.
NOTA: Para saber si unas claras están montadas a punto de nieve dar la vuelta al recipiente, estas no deben de caer. ** Colocar la tarta en el horno en el segundo nivel, empezando por abajo, horno encendido arriba y abajo.
** Para saber si la tarta está en su punto de cocción pinchar con una brocheta de madera, si sale limpia estará, si sale con grumitos pegados dejarla unos minutos más. Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.