Tarta de queso y manzanas

No sé si a vosotros también os pasa lo mismo con las manzanas…. Hay veces que se quedan en el frutero y nadie se las come, al final hay que integrarlas en algún postre, bien sea una macedonia o algún pastel.
Las manzanas me encantan con un toque de canela, así que después de ver varias versiones de la tarta de queso y manzana, me quedé con la de “Bocados de Cielo” aunque he modificado la cantidad de azúcar y he añadido canela. El resultado es realmente fantástico y mejora de un día para otro.

INGREDIENTES:
4 manzanas500 gr de queso tipo philadelphia4 huevos L160 gr de azúcar50 gr de mantequilla40 gr de maicena2 cucharaditas de levadura tipo royal3 cucharadas de azúcar mezcladas con una cucharadita de canela.
Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas, una vez que las tengamos todas cortadas les añadimos el azúcar con  la canela, reservamos.
Batimos juntos el resto de ingredientes hasta que tengamos una crema fina, añadimos las manzanas, mezclamos bien.
Engrasamos un molde redondo, yo le pongo papel en el fondo, vertemos la mezcla y alisamos la superficie.
Cocemos en el horno durante unos 50 minutos. Dejamos enfriar completamente antes de servir.