Tarta de Santiago

La semana pasada fue una semana muy intensa sin parar de hacer cosas.Aproveché que vino mi cuñada a visitarnos desde el otro lado del charco y le preparé esta rica tarta.Para quien no tenga balanza he medido las cantidades en tazas de repostería

Ingredientes:

250 gramos de azúcar en polvo (1 taza y 3/4 de azúcar)
250 gramos de almendra molida (2 tazas)
1/2 cucharadita de canela
ralladura de medio limón
5 huevos M

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos y añadir la ralladura.

Mezclar bien los huevos y añadir a la mezcla anterior, integrar bien  con ayuda de unas varillas, no batir.

Enmantecar un molde de 23 centímetros de diámetro y hornear a 175º por 30 minutos, luego tapar el molde y hornear 10 minutos más.

Enfriar y  espolvorear azúcar en polvo.
Un beso.