Tarta facil de queso y chocolate

Aprovechando que nos llegan unos días de puente, habrá que celebrarlo con algo dulce ¿no?
Pues os dejo una tarta que me recomendó mi amiga Carmen del blog "Comer Guapamente". 
Es una tarta que hace años que tengo pendiente, pero que aún no la había hecho y ha sido una lástima, pues es fácil, rápida y... ¡¡¡deliciosa!!!!. Gracias Carmen :-) 
La repetiré con frecuencia, pues se hace en un plis-plas y resulta exquisita.
Aprovecho al mismo tiempo a animaros a que hagáis unas galletas muy típicas de un pueblito marinero de aquí de Asturias: "Marañuelas de Candás" (ver receta). 

En mi apartado de galletas tengo un montón de recetas, pero como siempre comento con mi amiga Hilda de "Entre Alacenas y Fogones" esta receta es una verdadera joya.
Sin duda alguna son las galletas más exquisitas que yo he comido, y las más ricas que tengo en el blog. 
Además es una fórmula "secreta" que los vecinos de Candás no facilitan fácilmente, 
por lo que le estaré eternamente agradecida a Hilda por la generosidad de compartir esta joya. 
Y como las repito con cierta frecuencia, y hace unos días las estuve haciendo, quiero recordaros la receta a los que no la hayáis visto en su día,
porque de verdad que merecen la pena.
Disfrutar de estos días de puente, y ¡¡ser felices!!
Y ahora la Tarta de Queso y Chocolate

Receta copiada del blog de Carmen "Comer Guapamente"
Ingredientes 
- 1 paquete de galletas - 80 g. de margarina o mantequilla
- 1 tableta de chocolate fondant
- 1/2 l. de nata
- 300 g. de queso Philadelphia
- 100 ml. de leche
- 2 sobres de cuajada
- 40 ml. de ron  (*)
- 100 g. de azúcar (*)

Preparación del molde
- Poner la base de un molde desmontable sobre papel vegetal y dibujar el contorno del círculo, dejando una pequeña tira que subirá por las paredes del molde. De esta forma, se podrá desmoldar la tarta con facilidad, ayudándose de la tira que sobresaldrá del círculo y  que facilitará el deslizamiento de la tarta. De este modo se podrá retirar la base metálica, ya que las bases con galletas son siempre arriesgadas de separar del molde y la presentación con ellas, resulta un poco antiestética.
- Untar el fondo del molde con un poco de mantequilla y pegar el papel sobre él para que no se mueva, pegando al mismo tiempo la tira que habíamos dejado, sobre la pared del molde.

Preparación con Termomix
-Moler las galletas  en V. 9 y añadir la margarina o mantequilla que habremos fundido en el microondas.
- Batir de nuevo para lograr una pasta, y cubrir la base del molde que teníamos preparado tratando de repartir uniformemente la masa.
-  Moler el chocolate en V. 9 unos segundos hasta que se reduzca a polvo.

- Añadir el resto de ingredientes: nata, queso, leche, cuajada, ron y azúcar. Batir unos segundos todos los ingredientes y a continuación programar: 10m. - 100º - V. 3
- Verter sobre la base de galletas. Tapar con papel film para evitar que coja algún olor de cualquier otro alimento y meter en el frigorífico una horas (mejor de un día para otro).
- Una vez cuajada la tarta, retirar el aro del molde, y ayudándose de la tira de papel que sobresale, deslizar cuidadosamente la tarta sobre el plato de presentación y adornar al gusto. 


Preparación tradicional
- Preparar la base como queda dicho.

- Fundir el chocolate en el microondas y cuando esté casi fundido, añadir la nata, con cuidado de que no hierva.

- Pasar la mezcla a un cazo, añadir el queso Philadelphia y el azúcar y batir con batidora.

- A continuación agregar la leche, el ron y la cuajada. Poner a fuego suave e ir removiendo hasta que empiece a hervir y en ese momento verter el conjunto sobre la base de galletas e introducir en el frigorífico.

(*) La receta original no lleva ni azúcar ni ron, pero a pesar de que no nos gustan los postres demasiado dulces, yo creo que el azúcar no le sobra, y el ron si la tarta no va a ser para niños, también le da un toque :-)