Tarta queso brie

Si os gustan las tartas de queso aquí os dejo esta maravilla de receta que preparé para el cumpleaños de mi hija y que está para chuparse los dedos.

Ingredientes:

-   1 paquete de galletas María.

-   90 gramos de mantequilla derretida.

-   500 gramos de queso crema.

-   20 gramos de queso mascarpone.

-    3 huevos.

-   100 mililitros de nata para montar.

-   100 gramos de azúcar.

-   100 gramos de queso brie.

-   1 cucharada de harina.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es la base, trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida. Ponemos un molde con papel de horno y colocamos la mezcla. La aplastamos bien y la metemos a la nevera.

Para preparar el relleno cogemos el resto de los ingredientes menos la harina y la batimos hasta conseguir una mezcla cremosa. Luego añadimos la harina y volvemos a batir. Echamos encima de la base de galletas y lo llevamos al horno durante 30 minutos a 180 grados.

Para que quede tostada por encima ponemos el horno a 210 grados y la dejamos cinco minutos más. Dejamos que se enfríe y metemos a la nevera por un mínimo de cuatro horas y lista para servir.