Tarta San Valentín

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Este año e decidido preparar esta deliciosa tarta de San Valentín, hecha con bizcocho Red Velvert y una cobertura suave, que estoy segura que os gustara. !Sorprender a vuestros seres queridos con este regalo por San Valentín y disfrutarla con mucho amor!

• Ingredientes para el bizcocho:
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• 150g  Mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
• 300g  Harina de repostería
• 300g  Azúcar
• 3   Huevos tamaño M
• 15g  Cacao puro en polvo
• 5g   Levadura o polvo de hornear
• 1   Cucharadita de extracto de vainilla
• 2    Cucharadita de bicarbonato
• ½   Cucharadita de sal
• 1   Cucharadita de vinagre de vino blanco
• 1    Cucharada de vinagre de vino blanco o de zumo de limón
• 270ml  Leche entera
• 1   Cucharada sopera de colorante rojo en gel
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• Ingredientes para la crema:
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• 400g   Queso mascarpone
• 400ml  Nata o crema de leche para montar
• 200g    Azúcar glas o azúcar impalpable

Preparación del bizcocho:.. Le añadimos a la leche la cucharada de vinagre y removemos dejamos reposar durante 15 minutos, batimos la mantequilla que tenemos en pomada junto con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que este cremosa y blanquecina, añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo, añadimos el extracto de vainilla y el colorante suficiente para que quede muy rojo. Tamizamos la harina con la levadura, la sal y el cacao, una vez tamizado vamos añadiendo a la masa alternando con el suero de leche hasta que estén todos los ingredientes integrados y dejamos de batir pues no es conveniente que se bata en exceso,  añadimos al bicarbonato el vinagre y removemos,  rápidamente  lo incorporamos a la masa y batimos unos segundos para integrarlo, vertemos en el molde que tengamos preparado con papel de hornear o a 2 mas pequeños, con el horno precalentado a 180 grados hornearemos durante 40 a45 minutos a 180grados si es uno solo, si lo hemos puesto en 2 moldes con hornearlo de 25 a30 minutos será suficiente, comprobando siempre con un palillo para asegurarnos de que esta perfectamente cocido, dejamos enfriar por completo antes de rellenar...Preparación de la crema:.Batimos con varillas eléctricas la nata bien fría cuando empiece a coger volumen le añadimos 3 cucharadas de azúcar glas colmadas y batimos a máxima velocidad hasta que este firme y reservamos.  Al queso le añadimos el extracto de vainilla y batimos con varillas eléctricas, vamos incorporando el azúcar glas y batiendo a la vez hasta que quede una crema esponjosa y suave, unimos a la crema de mascarpone la nata montada con movimientos envolventes y reservamos en la nevera hasta que la vallamos a utilizar.  Montamos la tarta partiéndola en 2 o 3 capas y rellenamos poniendo una capa de crema de 1 cmmas o menos, cubrimos  bien por el exterior con la crema y decoramos a nuestro gusto, solo nos queda disfrutarla. Probadla os va a encantar.