Tarta tres chocolates

La tarta de tres chocolates es posiblemente una de las tartas más fáciles de preparar, que mejor aspecto presentan y que gustan prácticamente a todo el mundo, se podría decir que en relación dificultad, aspecto y sabor es difícil encontrar algo mejor. Quizá la única pega, por ponerle una es que al no llevar cocción hay que prepararla de un día para otro, pues hay que dejarla reposar de un día para otro. Si hay niños en casa es una tarta ideal para preparar con niños debido a su sencillez.
INGREDIENTES:
150 gr. de chocolate negro
150 gr.  de chocolate blanco
150 gr. de chocolate con leche.
1/2 litro de leche entera.
1 litro de nata.
3 sobres de cuajada.
125 gr. de azúcar.
1 paquete de galletas maria.
90 gr. de mantequilla
Ralladura de naranja (opcional)
PREPARACIÓN:
Necesitamos un molde que sea fácilmente desmoldable, yo uso uno de 23 cm. desmontable, le pongo papel vegetal en la base y las paredes las unto con un poco de mantequilla. Al montarlo se queda fijado el papel al fondo.
Una vez preparado el molde el primer paso triturar las galletas hasta dejarlas hechas harina. Derretimos la mantequilla y la añadimos a las galletas molidas. Si deseas darle un toque distinto, añade también la ralladura de la piel de una naranja e incluso un chorrito de zumo de naranja aunque esto es todo opcional. Vertimos esta mezcla en el molde  y la extendemos bien intentando cubrir uniformemente toda la base del molde y dejarla compacta. Guardamos el molde en el frigorífico y continuamos con las siguientes capas.
Empezamos mezclando el litro de nata con el medio de leche lo mezclamos todo bien y hacemos 3 partes iguales.
El orden de las capas podemos elegir el que más nos guste, el procedimiento es prácticamente igual para cada uno, sólo varía la cantidad de azúcar ya que cada chocolate necesita más o menos azúcar.
Capa de chocolate con leche:
Cogemos una parte de la leche y nata, le añadimos el chocolate derretido, un sobre de cuajada y 50gr. de azúcar. lo mezclamos bien y  ponemos al fuego durante 8 minutos aprox. Cuando la tengamos lista vertemos la mezcla en el molde encima de la base de galleta y la volvemos a llevar al frigorífico por 10 o 15 minutos antes de ponernos con la siguiente capa.
Capa de chocolate blanco:
Procedemos igual que en el anterior caso sólo que esta vez sin azúcar o con muy poca. Derretimos el chocolate lo incorporamos a una de las partes de nata y leche, añadimos el sobre de cuajada, mezclamos bien y lo ponemos al fuego durante 8 minutos sin dejar de remover. Antes de añadir la siguiente capa, con ayuda de un tenedor hacemos unos surcos (no muy profundos) sobre la primera capa, esto hará que a la hora de servirla y desmoldarla no resbalen una capa sobre otra. Una vez hechos los surcos incorporamos con mucho cuidado la segunda capa e igual que antes la llevamos 10 o 15 minutos al frigorífico antes de ponernos con la otra capa.
Capa de chocolate negro:
Pues esta capa es igual que las dos anteriores solo que ahora incorporamos el resto del azúcar (75 gr.) pues el chocolate negro es un poco más amargo. Igual que antes una vez hayamos mezclado el chocolate derretido con la tercera parte de leche y nata, el azucar y el sobre de cuajada, lo ponemos al fuego durante 8 minutos y  antes de incorporarlo al molde, volvemos a rallar la superfice de la anterior capa con un tenedor y por último añadimos la última capa con cuidado y lo llevamos al frigorífico durante al menos 24 horas antes de servir.
Si se desea se puede decorar con fideos de chocolate o de colores, tened en cuenta esto a la hora de elegir el orden de las capas, pues si decoras con fideos de chocolate y la última capa es la negra, apenas se va a notar, en tal caso pon mejor arriba la capa de chocolate blanco, en cambio si vas a decorar con fideos de colores pues igual queda mejor arriba una capa más oscura. Esto ya a gusto de cada cual.