Tartar de salmón noruego

INGREDIENTES
150 gr de salmón ahumado en tacos
1 aguacate
1 cucharadita de zumo de limón
150 gr de tomate
10 gr de alcaparras
25 gr de cebollita en vinagre
50 gr de pepinillos en vinagre
2 huevos duros
3 cucharadas de mayonesa.
Pimientos del piquillo, y aceitunas negras para decorar.

Picar muy pequeño, los pepinillos y las cebollitas, lo vamos dejando en un bol, según los vamos cortando.

Las alcaparras las cortamos, muy pequeñas.

Quitamos la piel al tomate, lo cortamos en cuadraditos, (concasse) con el aguacate hacemos lo mismo, lo cortamos del mismo tamaño que el tomate.

El salmón lo cortamos en cuadraditos pequeños, igual que el tomate y el aguacate.

Le echamos el zumo de limón y removemos, así evitaremos que el aguacate se nos ponga negro.

Los huevos, se cortan muy bien, con los cortadores de córtalos en rodajas, los cortamos a lo largo, y después los cogemos con cuidado, y los cortamos atravesados, y quedan estupendos.

Añadimos las cucharadas de mayonesa y mezclamos.

Un aperitivo delicioso y sencillo,  para presentarlo tanto en tartaletas, o con panecillos.

Si deciros que es exquisito, y rápido de preparar, espero que os guste,

Y desde aquí quiero dar las gracias a Cruz Roja, por el detalle de este delantal, por la colaboración en la recogida de  alimentos para este verano, no  tenían  que mandarme nada, lo hice con mucho cariño, y encantada de colaborar, esperando que reciban muchas cajas, y ayude a personas, sobretodo a niños, a paliar un poco el hambre, que parece imposible que en un país, que según  dicen que vamos bien , estemos como en el tercer mundo, os vuelvo a dejar el enlace, por si queréis colaborar
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Besos
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