Techri de mi amiga joyce

Esta es una receta árabe de mi amiga Joyce que ha querido compartir con nosotros desde aquí quiero darle las gracias y le mando besotes de poxolate.

INGREDIENTES

_ Carne de ternera en trozos grandes
_ 2 cebollas
_ 2 cucharadas Curry
_ 1 cucharada sopera de azafrán
_ Media cucharada pimienta negra
_ Sal
_ Aceite
_ 2 yogur natural
_ 1 diente de ajo grandecito
_ Pan Árabe (pan de pita)

PREPARACIÓN

En la misma olla donde vamos hacer  el Techri agregamos el aceite y sofreímos la carne cuando este dorada incorporamos cebolla picada en trozos grandecitos y la sal, el curry, la pimienta y el azafrán cubrimos  agua mezclamos bien . Cerramos la olla y dejamos cocer unos 20 minutos.
 Mientras vamos haciendo la salsa, con el yogur, el diente de ajo triturado, un poquito de agua y mezclamos bien con una cuchara y reservamos.
Cuando la carne haya terminado quitamos todo el agua que tenga y reservamos, pasamos a una sarten y freímos.
Seguidamente en un plato grande o fuente, ponemos el pan árabe( de pita) a trozos y le agregamos un poco del caldo de la carne, a continuación ponemos sobre el pan la carne y sobre esta echamos la salsa de yogur y seguidamente rociamos de nuevo caldo sobre la salsa.